Büyükada Yemekleri

Yazar: Selin Kutucular

Dedemin Sofrası
Büyükada Altınordu 12′de Duygularla Tatlar Birleşince

Yemek kitaplarının Oscar’ı sayılan Uluslararası Gourmand Ödülü’nü 65 ülkeden katılan 6 bin kitap arasından En İyi Yerel Mutfak dalında kazanan Selin Kutucular, bu kitabında Selanik’ten Büyükada’ya uzanan damak zevkini sürdürüyor.

Kitabın tüm fotoğrafları Caroline Erel tarafından çekilmiştir. Mutfak dalında kazanan Selin Kutucular, bu kitabında Selanik’ten Büyükada’ya uzanan damak zevkini sürdürüyor. Dedesinin anısını yaşatmak için hazırladığı bu albüm kitapta, çorbalardan zeytinyağlılara, garnitür ve mezelerden yumurta yemeklerine, etler ve deniz ürünlerinden hamur işleri ve makarnalara birçok tarife resimleriyle birlikte yer veriyor. Ayrıca tatlılar ve reçellerin yanı sıra çay saati ile unutulmaz damak zevki bir araya geliyor.

Selin Kutucular, Büyükada’ya özgü birbirinden ilgi çekici yemek tariflerini, adanın kültürel mirasına ilişkin yepyeni bilgilerle ve Dedemin Sofrası alt başlığıyla sunuyor.

SELİN KUTUCULAR

“Mutlu fotoğraflarla dolu bir albümün verdiği keyfi bu güne kadar hiç bir film, hiç bir roman ve belki de hiçbir müzik vermedi bana. Hatıralar, gülümseyen yüzler, duyguları yansıtan renklerle sevgi ve mutluluğun bekçisidir albümler. Bugün yeni bir albümün ilk sayfasını hazırlıyorum. Heyecanlıyım.

Sizlerle yüzyüze olmasak da mutfağımdaki emeğe, soframdaki neşeye eşlik edeceğinizi biliyorum. Bazen bir yorgunluk kahvesi içeceğiz beraber, bazen telaştan yemek yemeği bile unutacağız. Ama üretmenin keyfini çıkaracağız.

Annelerimize soracağız, babalarımıza danışacağız, çocuklarımıza aktaracağız. Küreselleşmeye inat bize ait olanı koruyacağız. Aile olmanın ve bir sofrada buluşmanın tadını da hiçbir şeye değişmeyeceğiz. Bu arada kendimize de bakacağız. Dünyayla barışık olacağız. Hayatın tüm detayları hak edecek kadar güzel olduğunu hiçbir zaman unutmayacağız.

Bu albüm hem lezzete hem güzelliklere yolculuğun albümü olsun. Sayfaları keyifle çevirmenizi ve kendinizinmiş gibi sahiplenmenizi dilerim.”

Selin Kutucular hakkında detaylı  bilgi için:

http://www.selinkutucular.com/