Çanakkale Saroz’daki Sarafin bağlarının Chardonnay üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandırılmış ve tortusu üzerinde (sur lie) dinlendirilmiş. %14 alkollü. Yeşil tonlara sahip açık sarı renkte. Egzotik meyve aromaları belirgin. Gövdeli ve yoğun. Balık ve kabuklu deniz ürünleriyle soğutularak yudumlanmalı.
*Sur Lie, Fransızca’da “tortu üstü” anlamına gelir. Şarap yapımında sur lie yöntemi, fermantasyondan sonra şarabın maya tortusu üzerinde bekletilmesi anlamına gelir. Bu, şaraba zenginlik ve derinlik kazandırır.
Doluca Şarapçılık
www.doluca.com
Mundus Vini 2014
Altın Madalya
https://www.meininger.de/wein/praemierte-weine/sarafin-chardonnay-2012
Siz de fikrinizi belirtin