Çanakkale Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış. %13.5 alkollü ve kısıtlı filtre edilmiş. Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve fıçılarda tortusu üzerinde (sur lie) dinlendirilmiş. Yeşil tonlara sahip açık sarı renkte. Tropik meyve, tereyağı ve hafif is notalarına sahip. Gövdeli ve damakta kalıcı. Soğutularak, kabuklu deniz ürünleriyle, yağlı balıklarle ve beyaz etli yemeklerle yudumlanabilir.
*Sur Lie, Fransızca’da “tortu üstü” anlamına gelir. Şarap yapımında sur lie yöntemi, fermantasyondan sonra şarabın maya tortusu üzerinde bekletilmesi anlamına gelir. Bu, şaraba zenginlik ve derinlik kazandırır.
Doluca Şarapçılık
www.doluca.com
Siz de fikrinizi belirtin