Kavaklıdere’nin Kapadokya bölgesindeki Cotes d’Avanos bağlarında yetiştirilmiş Chardonnay üzümlerinden château tarzı üretilmiş beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış, 8 ay boyunca tortusu üzerinde (sur lie*) dinlendirilmiş, %14.2 alkollü. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış. Burun damak uyumlu, hanımeli, vanilya, bal ve tropik meyve çağrışımları var. Güçlü, gövdeli ve diri bir şarap. Mineralsi ve uzun bitişli. Yağlı balıklar, kremalı beyaz et yemekleri, deniz ürünlü makarnalar, olgunlaştırılmış ve güçlü peynirlerle soğutularak yudumlanabilir.
Kavaklıdere Şarapları
www.kavaklidere.com
*Sur Lie, Fransızca’da “tortu üstü” anlamına gelir. Şarap yapımında sur lie yöntemi, fermantasyondan sonra şarabın maya tortusu üzerinde bekletilmesi anlamına gelir. Bu, şaraba zenginlik ve derinlik kazandırır.
