Kapadokya bölgesi volkanik bağların Emir üzümünden üretilmiş, ikinci fermantasyon sonrası tortusu üzerinde (sur lie*) dinlendirilip şişelenmiş. Türkiye’nin ilk doğal köpüren şarabı. %12.5 alkollü. Açık sarı renkte, zarif ve devamlı köpüklere sahip. Burunda çiçeksi ve mineralsi, elma, ayva ve armut aromaları hissediliyor. Günün her saatinde ve her durumda aperatif olarak da kullanıma uygundur. Yılbaşı, doğum günü, sevgililer günü gibi özel bir günde kutlama içkisi olarak da düşünülebilir. Hafif başlangıçlarla, mezelerle, deniz ürünleriyle, dondurma ve meyveli kremalı tatlılarla yudumlanabilir. Soğutularak 6-8 derecede servis edilmeli.
Kavaklıdere Şarapları
www.kavaklidere.com
*Sur Lie, Fransızca’da “tortu üstü” anlamına gelir. Şarap yapımında sur lie yöntemi, fermantasyondan sonra şarabın maya tortusu üzerinde bekletilmesi anlamına gelir. Bu, şaraba zenginlik ve derinlik kazandırır.
Siz de fikrinizi belirtin