Doluca’nın Şarköy Kızılcaterzi bağında mikro bağcılık yöntemleriyle yetiştirilen ileri derecede olgun %100 Merlot üzümünden yapılmış, 225 litrelik %80 Fransız, %20 Amerikan meşe fıçılarda 5 ay olgunlaştırılmış, %15 alkollü kırmızı sek şarap. Lacivert yansımaların olduğu koyu bordo renginde, mürdüm eriği, frenk üzümü, vişne gibi meyvemsi aromalar belirgin, tatlı baharat, vanilya ve çikolata çağrışımları da var. Gövdeli, olgun tanenli, rahat içimli, derin bir şarap. Alkolü yüksek olmasına rağmen dengeli ve alkol hissedilmiyor. %100 Merlot şarapları arasında en dikkat çekici şaraplardan. 5-6 yıl daha yıllandırılabilir. Her rekoltesi takip edilmeli.
Izgara kuzu pirzola, mantar soslu dana bonfile, şarap soslu biftekler, mantarlı etli pizzalar, kızarmış tavuk gibi yemeklerle, yılbaşı sofralarını süsleyen Beef Wellington, iç pilavlı fırında hindi gibi yemeklerle, parmesan, eski kaşar, eskitilmiş cheddar gibi peynirlerle yudumlanabilir. Karafa alınarak servis edilebilir. ideal servis sıcaklığı 16-18° C’dir.
Doluca Şarapçılık
www.doluca.com
Siz de fikrinizi belirtin