Kim korkar Şaraptan?
Kitap Adı: Kim korkar Şaraptan? Yazar: Ophelie Neiman Çevirmen: Göknur Gündoğan Yayınevi: Nail Kitabevi İlk Baskı Yılı: 2016 Dil: Türkçe Barkod: 9786058364288 Kim Korkar Şaraptan? Şarap Genel Kültürüne Dair Resimli El Kitabınız Yazar: Ophelie Neiman " Kim Korkar Şaraptan? " dünyanın pek çok ülkesinde son yıllarda en çok satan şarap genel kültürü kitabı olarak dikkat çekiyor. Bunun nedeni, herkese hitap edebilen, hediye niteliği taşıyan ve görselliği zengin bir kitap olması. Eserin yazarı Ophélie Neiman ve illüstrasyonlarıyla kitaba can veren Yannis Varoutsikos şarap sevgilerini her şeyin üzerinde tutarak, hem şarabın dünyasına yeni adım atanlara, hem de konu hakkında [...]
Maltın Peşinde – İskoçya Viski Damıtımevleri
Kitap Adı: Maltın Peşinde - İskoçya Viski Damıtımevleri Yazar: Burkay Adalığ Yayınevi: Epsilon Yayınevi Hamur Tipi: 2. Hamur İlk Baskı Yılı: 2022 Baskı Sayısı: 1. Basım Dil: Türkçe Barkod: 9786254142765 Yazar: Burkay Adalığ Meleklerin Payı: Bir Viski Macerası ile dünyanın en önemli yeme-içme kültürü ödüllerinden Gourmand World CookBook Awards ödülünü kazanan Dr. Burkay Adalığ, üçüncü kitabı “Maltın Peşinde: İskoçya Viski Damıtımevleri”nde 10 yıla yayılan seyahatlerinden yola çıkarak aşık olduğu ülke İskoçya’nın zengin kültürünü, ilginç ayrıntılarla dolu tarihini, doğal güzelliklerini ve elbette milli içkileri viskiyi okurlarıyla buluşturuyor. 169 damıtımevi ile ilgili bilgileri bulabileceğiniz, yüzü aşkın tadım notuyla [...]
Harcıâlem İçki Bira
Harcıâlem İçki Bira Deniz Gürsoy 3. Baskı, 2019 168 sayfa I. hamur, 4 renk baskı 15x18 cm 978-975-329-462-1 Yazar: Deniz Gürsoy ‘‘İşte bu hır gür içerisinde ben de oturdum meraklısı için bir bira kitabı yazdım. Meraklısı okusun, bira nasıl içilir öğrensin. Şişede durduğu gibi durmaz bira. Uysallığını kaybeder, ejderha oluverir birdenbire ve çarpar adamı. Hem öyle böyle değil, adamakıllı çarpar, küfelik eder. Amacım birayı anlatırken, tarihini, toplumsal geçmişini, yani biranın ardında yatan ‘bira kültürünü’ de bir hayat çeşnisi olarak okuyuculara sunabilmek. Amacım okuyanı asla bira içiciliğine özendirmek değil. Herkes kendi tercihine göre kendi yolunu kendi seçerken, hiç [...]
Bira – Rick Kempen
Kitap Adı: Bira Yazar: Rick Kempen Yayınevi: Kolektif Kitap Hamur Tipi: 2. Hamur Ebat 13,5 x 19,5 İlk Baskı Yılı: 2018 Baskı Sayısı: 1. Basım Barkod: 9786052205242 Yazar: Rick Kempen Biranın öyle düşünmeden kafaya dikip susuzluğunuzu gidereceğiniz bir içki olduğunu sanıyorsanız yanılıyorsunuz. Yapımında sadece su, tahıl, maya ve şerbetçiotu kullanılmasına rağmen sayısız türde üretilebilen bu halk içkisi insan medeniyetiyle neredeyse yaşıt, şaraptan ise bin yıl daha eski. Sanayi Devrimi’ne kadar tarihin her döneminde ve coğrafyasında kadınlar tarafından üretilen bira uzun yıllar halkların beslenme rejiminin önemli bir parçası olmuş. “Bu kitabın konusu da işte bu halk içeceği olan [...]
Rakıların Başı Dönüyor
Kitap Adı: Rakıların Başı Dönüyor Yazar: Kerim Yanık Yayınevi: Oğlak Yayıncılık Hamur Tipi: 1. Hamur Sayfa Sayısı: 144 Ebat: 16,5 x 22,5 İlk Baskı Yılı: 2021 Baskı Sayısı: 1. Basım Barkod: 9789753299992 Yazar: Kerim Yanık “Ülkemizde içki içmeyenlere gösterilen hoşgörü ve anlayış, içenlere gösterilmediği sürece, toplumda ayrışma, hatta düşmanlaşma daha da ağırlaşarak devam edecektir.” “Alkollü içecekler, bilinen tarih boyunca hep var olmuş, insanoğlu bu çekim gücü yüksek olan maddeyi tüketmekten hiç vazgeçmemiştir.” “Ne dinsel ne de polisiye önlem ve baskılarla insanların içki içme özgürlüklerinin önüne tam olarak geçilmesi mümkün olamamıştır. Tarihimizi irdelediğimizde, benzer pek çok yasaklamaların ve baskıların sonuçsuz kaldığını görürüz.” Kerim Yanık, Rakıların Başı [...]
Rakı Felsefesine Giriş
Kitap Adı: Rakı Felsefesine Giriş Yazar: Feridun Nadir Yayınevi: Parantez Gazetecilik ve Yayıncılık İlk Baskı Yılı: 2015 Dil: Türkçe Barkod: 9789752810723 Yazar: Feridun Nadir İki yıla yakındır her pazar, BirGün Gazetesi Pazar ekinde Rakı Beyazı köşesinin yazarı Feridun Nadir'den yepyeni bir kitap: Rakı Felsefesine Giriş. Kitapta rakının kültürü ve adabından bahsedilmiyor sadece. Bir yavaş yaşama biçimi olarak "çilingir felsefesi" yapılıyor. Bütün içkilerin koşmaya ve coşmaya çağırdığı dünyada rakının sakin, serinkanlı, temkinli duruşu inceleniyor. Pıtrak gibi oluşan meyhane mahallelerine karşı mahalle meyhanelerini savunan Nadir, "rakının birleştirici gücü" üzerine kafa yormaya çağırıyor. Kitapta önsözler Ece Temelkuran, Vefa Zat ve [...]
Rakı Gastronomisi – Türkiye’nin Çilingir Sofrası
Kitap Adı: Rakı Gastronomisi - Türkiye'nin Çilingir Sofrası Yazar: Komisyon Yayınevi: Overteam Yayınları Hamur Tipi: 2. Hamur Ebat: 22x28 Birinci Baskı Yılı: Nisan 2017 İkinci Baskı Yılı: Aralık 2017 Medya Cinsi: Ciltli Barkod: 9786055058227 Yazar: Kolektif Gastronomi bilimini, dil, tarih, coğrafya, sosyoloji, antropoloji, folklor gibi “komşu” disiplinlerle birlikte yorumlayan, sofrayı müzik ve sinemadan edebiyata kadar uzatan bir kitap ile karşınızdayız bu defa. Rakı Ansiklopedisi ekibi tarafından aynı özen ve azimle hazırlanan Rakı Gastronomisi, kolektif damak tadımızın ortaya çıkardığı “çilingir sofrası” olgusunun izini sürüyor. Rakıyla uyumlu mezeleri buluşturan çilingir sofrası, Türkiye’nin yeme-içme kültürünün ayrıca ele alınması gereken muazzam bir [...]
Rakı Cep Ansiklopedisi
Kitap Adı: Rakı Cep Ansiklopedisi Yazar: Kolektif Yazar: Vecdi Özkan, Melisa Kesmez, Mehmet Said Aydın Yayınevi: Overteam Yayınları İlk Baskı Yılı: 2013 Dil: Türkçe Barkod: 9786055058005 Yazar: Kolektif Çıktığı günden bu yana gündemden düşmeyen Rakı Ansiklopedisi'ni cep boyutuna taşıdık. Melisa Kesmez ve Mehmet Said Aydın'ın yayına hazırladığı bu cep kitabı, Ansiklopedi'nin maddelerinin süzülmesi yöntemini kullandı. İmbikten damıtır gibi. Tarih, edebiyat, mizah, sanat, müzik, sinema, folklor, kent kültürü, eğlence kültürü gibi alanlardan derlenen maddeler rakı jargonunu da ihmal etmedi ve rakının çevresinde oluşturduğu toplumsal - kültürel olguları değerlendiren incelemeleri barındırdı. Alanının "best seller"ı olan Rakı Ansiklopedisi daha geniş kitlelerle [...]
Âdâbıyla Rakı ve Çilingir Sofrası
Kitap Adı: Adabıyla Rakı ve Çilingir Sofrası Yazar: Vefa Zat Yayınevi: Oğlak Yayıncılık Hamur Tipi: 2. Hamur İlk Baskı Yılı: 2018 Baskı Sayısı: 1. Basım Barkod: 9789753299367 Yazar: Vefa Zat Orhan Veli’den Neyzen Tevfik’e, Ahmet Rasim’den Ömer Hayyam’a rakı içmenin âdâbı, âdâbıyla rakı... Oğlak Yayınları, “Marifetiyle destanlar yazılan maskaranın duayeni” Vefa Zat’ın Âdâbıyla Rakı ve Çilingir Sofrası’sını yayımlamaktan onur duyar... “Temiz içme, içki içme terbiyesinin ilk basamağıdır ve içki sofralarının güzelliği de bu temizlikte gizlidir. Temiz içen, içkiyi amaç olarak değil, araç olarak içer. O dostluğa, güzelliğe ve mutluluğa ulaşmak için içkiyi bir araç olarak kabul eder ve [...]