Şeflerin Aşkı (The Taste of Things) 2023
Gurmelerin, yemek tutkunlarının, gastronomiye ilgi duyanların izlemesi gereken bir film Anh Hung Tran'ın yazıp yönettiği "Şeflerin Aşkı / The Taste of Things" (La Passion de Dodin Bouffant), 2023 yılında vizyona giren Fransız yapımı bir dram filmidir. Film, gurme Dodin Bouffant ve usta aşçı Eugénie'nin yıllar süren dostluklarını [...]
Bozuk şarap nasıl anlaşılır?
Şarabın bozulmayacağına inanan hatta bekledikçe daha iyi bir şarap olacağını düşünenlerin sayısı oldukça fazla. Şarap yüksek alkollü içkilere göre daha çabuk bozulur. Üretim hatası nedeniyle sorunlu şarapları bir tarafa bırakırsak saklama koşulları nedeniyle şaraplar bir süre sonra tabii ki bozulabilir. Şarap yıllandırmak başlı başına bir konu. Bununla ilgili blog [...]
Türkiye’nin En İyi Zeytinyağı Markaları
Zeytinyağı sağlıklı beslenme konusunda en önemli yağlardan biri olmakla birlikte aynı zamanda Akdeniz mutfağının vazgeçilmez unsurlarındandır. Ülkemiz zeytin ve zeytinyağı üretimi açısından dünyanın en ayrıcalıklı coğrafyalarından biri. Bizim mutfağımızda da önemli bir yeri var. Ama dünya genelinde tüketimlere bakıldığında ülkemizde kişi başına 1.8-2 litre gibi rakamlardan söz ediliyor. Aşağıda [...]
İskoç Viskisi Küresel İhracat Rakamı 5,6 Milyar £’a Ulaştı
İskoç Viski Birliği (SWA), İskoç viskisinin 2023'te 5,6 milyar sterlini aştığını gösteren küresel ihracat rakamlarını yayınladı. 1,35 milyar 70 cl'lik İskoç Viski şişesi ihraç edilmiş, yani saniyede 43 şişe demek. İhracat rakamları, İskoç Viski sektörünün Birleşik Krallık ekonomisine katkısının yıllık 7,1 milyar £'a ulaştığını ve Birleşik Krallık genelinde 66.000 [...]
Drops of God
Drops of God, 2023 yılında yayınlanmış 8 bölümden oluşan drama türünde bir dizi film. Dizinin konusu, ünlü Leger Şarap Rehberi'nin yaratıcısı, şarap dünyasının ünlü ismi Alexandre Léger'in ölümünden sonra gelişiyor. Alexandre, kızı dokuz yaşındayken eşiyle ayrılır ve yıllarca kızıyla görüşmez. Anne babanın boşanma ve baba kızın da [...]
Chef’s Table
Chef's Table: Mutfak Sanatında Altı Sezonluk Bir Lezzet Yolculuğu Gastronomi dünyasının kapılarını aralayan, lezzetin ve tutkunun şahane bir resmini çizen Chef's Table, Netflix'in 2015-2019 yılları arasında yayınladığı altı sezonluk bir belgesel dizisi. Her sezonunda dünya çapından farklı şeflerin kişisel ve profesyonel hikâyelerini anlatan dizi, izleyicilere görsel bir [...]
Toscana 2022
Toscana, Mehdi Avaz'ın yazıp yönettiği ve Anders Matthesen'in Michelin yıldızlı şef olarak rol aldığı romantik komedi-drama filmidir. Film, 18 Mayıs 2022'de ilk Netflix Orijinal uzun metrajlı filmi olarak yalnızca Netflix'te yayınlandı. Filmin konusu, başarılı bir Danimarkalı şef olan Theo Dahl'ın, babasının ölümünden sonra miras kalan Toskana'daki [...]
Sweet Bean | Umudun Tarifi – 2015
Sentaro, küçük dükkanında dorayaki yapıp satan genç bir adamdır. Dorayaki, Japonca'da "An" adı verilen kırmızı fasulye ezmesi ile yapılan bir Japon tatlısı. Kahramanımız Sentaro, aslında yaptığı işten pek de memnun değildir, ancak dükkan sahibine olan borcu nedeniyle işi bir türlü bırakamaz. Dükkana birkaç kez gelip giden [...]
Uncorked | Babamın Mutfağı – 2020
Netflix'te yayına giren Babamın Mutfağı (Uncorked) adlı film şarap tutkusu olan bir gencin duygusal hikayesi üzerine kurulu. Elijah (Mamoudou Athie) hem bir şarap mağazasında hem de dedesinin kurduğu, şimdi babasına ait barbekü restoranında çalışmakta. Baba Louis işi kendi babasından öğrenmiş, dolayısıyla oğluna da aile işini öğretmek [...]
Kuyruklu Yıldız Hasadı (Comet Vintage)
Şarap tarihinde, kuyruklu yıldızların dünyaya yakın geçtiklerinde bağlar ve dolayısıyla o sene üretilen şaraplara olumlu bir etkisi olduğu bilimsel bir temele dayanmasa bile “Kuyruklu Yıldız Hasadı” ifadesi kullanılmaya devam edilmiş. 1811, 1826, 1839, 1845, 1852, 1858, 1861, 1985 ve 1989 rekolteleri bu şekilde olağanüstü yıllar olarak anılmış. Bunların [...]