Challenging Master Classes 2024
detaylar yakında
Blog
İskoç Viskisi Küresel İhracat Rakamı 5,6 Milyar £’a Ulaştı
İskoç Viski Birliği (SWA), İskoç viskisinin 2023'te 5,6 milyar sterlini aştığını gösteren küresel ihracat rakamlarını yayınladı. 1,35 milyar 70 cl'lik İskoç Viski şişesi ihraç edilmiş, yani saniyede 43 şişe demek. İhracat rakamları, İskoç Viski sektörünün Birleşik Krallık ekonomisine katkısının yıllık 7,1 milyar £'a ulaştığını ve Birleşik Krallık genelinde 66.000 işi desteklediğini gösteren sektörün en son “ekonomik etki raporundan” bir [...]
Yılbaşı Akşamı İçin Şarap Seçkisi #3
Yılbaşı gecesine şarap önerilerinde 3. seçkiyi de hazırladım. Bu sefer sadece kırmızı şaraplardan bir liste oluşturdum. Gövdeli, güçlü ve yılbaşı gecesi yemeklerine uyum sağlayabilecek, genel damak zevkine uygun, şarap severlerin yakından tanıdığı şaraplar seçtim. Bu listeler "yılın en iyi şarapları" listesi değil, tamamen kişisel tadım sonucu oluşan ve yılbaşında sevdiklerimizle iyi zaman geçirmeye katkısı olabilecek seçimler. Uluslararası yarışmalarda [...]
Yılbaşı Akşamı İçin Şarap Seçkisi #2
Yılbaşı sofralarına şarap listesi hazırlamaya devam ediyorum. Bu 2. seçkide kolay bulunabilir ve uygun fiyatlı şaraplar seçmeye dikkat ettim. Gerçi ülkemizde yaşanan yüksek enflasyon, satın alma gücünün sürekli düşmesi, TL.'nin değer kaybetmeye devam etmesi gibi birçok nedenden dolayı şarap fiyatları da aldı başını gitti. Bütün bu nedenler dikkate alınsa bile bazı üreticilerin fahiş fiyat artışları yaptıkları konuşuluyor. Neyse [...]
Yılbaşı Akşamı İçin Şarap Seçkisi #1
"Zamanların en iyisiydi, zamanların en kötüsüydü, hem akıl çağıydı, hem aptallık, hem inanç devriydi, hem de kuşku. Aydınlık mevsimiydi, karanlık mevsimiydi, hem umut baharı, hem de umutsuzluk kışıydı. Hem her şeyimiz vardı, hem hiçbir şeyimiz yoktu..." İki Şehrin Hikâyesi, Charles Dickens Pandemi, depremler, savaşlar, ekonomik kriz, işsizlik, yoksulluk… derken bir yıl daha bitiyor. Bütün bunlar bitsin de “bir şeyleri [...]
Kitap Önerileri
Kim korkar Şaraptan?
Kitap Adı: Kim korkar Şaraptan? Yazar: Ophelie Neiman Çevirmen: Göknur Gündoğan Yayınevi: Nail Kitabevi İlk Baskı Yılı: 2016 Dil: Türkçe Barkod: 9786058364288 Kim Korkar Şaraptan? Şarap Genel Kültürüne Dair Resimli El Kitabınız Yazar: Ophelie Neiman " Kim Korkar Şaraptan? " dünyanın pek çok ülkesinde son yıllarda en [...]
Şarap Rehberi: Wine Folly Ekibinden Pratik Bilgiler
Yayıncı : Pegasus Yayınları; 1. basım (1 Mayıs 2020) Dil : Türkçe Kağıt Kapak : 240 sayfa ISBN-10 : 6052997648 ISBN-13 : 978-6052997642 Boyutlar : 19 x 23.2 x 2.4 cm Yazar: Madeline Puckette, Justin Hammack Çevirmen: Ayseli İzmen Şarabı bir profesyonel gibi için. Ödüllü [...]
A’dan Z’ye Şarap
Yazar: Mehmet Yalçın Türkiye’nin ilk şarap ve içki yazarı olan, içki kültürü dergisi Gusto’nun Genel Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın, şarap dünyasındaki 15 yıllık birikimini bu kitapta topladı. Bu, Yalçın’ın şimdiye dek 5 baskı yapan şarapla ilgili ilk kitabının genişletilmiş ve tamamen yenilenmiş edisyonu. Yalçın’ın ayrıca 3 baskı yapan [...]
Film Önerileri
Uncorked | Babamın Mutfağı – 2020
Netflix'te yayına giren Babamın Mutfağı (Uncorked) adlı film şarap tutkusu olan bir gencin duygusal hikayesi üzerine kurulu. Elijah (Mamoudou Athie) hem bir şarap mağazasında hem de dedesinin kurduğu, şimdi babasına ait barbekü restoranında çalışmakta. Baba Louis [...]
Back to Burgundy | Aile Bağları – 2017
Aile Bağları diye çevrilen filmin orijinal adı "bizi bağlayan şey" anlamına gelen "Ce qui nous lie". Türkçesi iki anlama da geliyor, hem aileye ait üzüm bağlarını hem de aile ilişkilerini bağ sözcüğüyle ifade etmişler. İngilizcesi ise [...]
SOMM: Into the Bottle – 2015
“Her nefis şarabın ardında toprak, güneş ve sevgi dolu inanılmaz bir sanat ve tarih yatar.” Uzman şarap üreticileri ve şarap garsonlarının, lezzetli ve renkli tarihinden üretimine ve pazarlanmasına kadar şarabın gizemlerini tüm ayrıntılarıyla ele aldıkları filmimiz şaraba [...]
Sour Grapes – 2016
Ekşi Üzümler, Zhen Wang Huang adında 1976 Endonezya doğumlu sözde bir şarap uzmanının piyasaları nasıl dolandırdığını anlatan bir belgesel. 2006’da Rudy Kurniawan adıyla, 30 yaşında bir koleksiyoner ve şarap uzmanı olarak piyasaya girdikten sonra ciddi satın alımlar gerçekleştirerek [...]
Şarap Tadım Notları
Doluca Kızılcaterzi Merlot – 2020
Doluca’nın Şarköy Kızılcaterzi bağında mikro bağcılık yöntemleriyle yetiştirilen ileri derecede olgun %100 Merlot üzümünden yapılmış, 225 litrelik %80 Fransız, %20 Amerikan meşe fıçılarda 5 ay olgunlaştırılmış, %15 alkollü kırmızı sek şarap. Lacivert yansımaların olduğu koyu bordo renginde, [...]
La Consensus Kırmızı Blend – 2020
La Organik Bağcılık ve Şarapçılık'a ait İzmir Torbalı’daki organik %34 Shiraz, %33 Cabernet Sauvignon ve %33 Merlot üzümlerinden üretilmiş, Fransız, Avrupa ve Amerikan fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış kırmızı sek şarap. %15.5 alkollü ve 61.500 [...]
Fantini Edizione Cinque Autoctoni 21
Puglia ve Abruzzo bölgelerinin Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro ve Malvasia Nera üzümlerinden üretilmiş, %14.5 alkollü. 12 ay Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. İki ayrı bölgeden üzümlerin kullanılması ve rekoltesiz (Non-Vintage) bir şarap olması nedeniyle Vino da [...]
Büyülübağ Shah – 2021
Avşa adasındaki üreticinin bağlarında yetiştirilen Syrah, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümleri elle toplanıp, küçük sepetlerle ezilmeden şaraphaneye nakledilmiş ve gravite* yöntemiyle üretilmiş, 12 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, %14 alkollü sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulandığından zaman [...]