Şarap dünyasıyla ilgilenmeye başladığım günlerden beri, özellikle de şarap kursuna katıldıktan sonra en çok sorulan soruların başında şarabın yıllandırılması hakkındaki sorular geliyor. İnsanlarda yıllanan şarabın çok değerli olduğu ve her şarabın yıllanabildiği gibi genellemeler oluşmuş, dolayısıyla halk arasında şarap yıllandırmanın ve/veya yıllanmış şarabın gerçekten ne olduğu pek bilinmiyor diyebilirim.
Günlük şarap tüketimi, başka bir deyişle sofra şarabı tüketimi için yıllandırma, uyandırma, dekante etme gibi işlemlerin bilinmesi çok da önemli değil denebilir. Bu şarapların yıllanma özelliği yoktur, yapılma amaçları da hızlı tüketime göredir. Birçokları için genç şarapların uygun ısıda uygun yemekle ve şaraba göre uygun bir kadehte sunulması yeterlidir. İtalyanların vino da tavola denilen sofra şaraplarını su bardaklarında bile içtiklerini görebilirsiniz. Bizim ülkemizde şarap su bardağında içilmiyor ama kadeh seçimi de pek doğru olmayabiliyor. Birçok işletmede yanlış kadehlerde ve ısılarda servis yapıldığına şahit oluyoruz.
Öncelikle şarabın yıllanması ne anlama geliyor ona bakalım. Yıllanmak demek şarabın bir miktar okside olması ve buna rağmen daha da lezzetli hale gelmesi; yani meyvemsi özelliğini koruması, tanenlerinin yumuşaması, dengeli ve kompleks bir yapıda olması demektir. Şarap dünyasında sirkeleşmeden uzun yıllar şişede korunan şaraplara yıllanmış şarap denmiyor. Bu anlamda dünyada üretilen şarapların %5’inden fazlası yıllanabilme özelliğine sahip değil.
Peki hangi şaraplar yıllandırılabilir? Bu sorunun bir cümlelik net bir cevabı olamaz. Öncelikle yıllanabilecek üzüm cinslerini bilmemiz gerekiyor. Beyaz üzümlerde Chardonnay 10 seneye kadar yıllanabilir, istisnai durumlarda daha da fazla yıllanma potansiyeli vardır (yalnızca Fransa’nın Bourgogne bölgesind
Kırmızılarda da yıllanabilen şaraplar için üzüm çeşidi ve bölgesi önemli. Fransa’da Bourgogne, Bordeaux, Rhone ve Loire Vadisi’nde yıllanabilen şaraplar üretiliyor. İtalya’da en Nebbiolo üzümünden yapılan Barolo ve Barbaresco’lar, Sangiovese Grosso üzümünden yapılan Brunello’lar 20-30 yıl, bazen de daha uzun süreler yıllanabiliyor.
Türk şaraplarının yıllanmaya pek uygun olmadığı söylenir. Ama geçmiş yıllarda “Yıllanmış Türk Şarapları Tadımları”nın yapıldığını ve bu tadımlarda şaraplarımızın yıllanabildiğini öğrenmiştik. Günümüzde üreticilerin birçok sebepten dolayı şarapları içilebilecek duruma gelir gelmez şişeleyip satmaları gibi bir durum var. Gerçi günümüzde butik üretimler arttı. Bazı butik şarapların 2008-2009 rekoltelerini biraz aradığınızda bulabiliyorsunuz. Ülkemizde tüm kısıtlamalara ve engellemelere rağmen kaliteli bağcılık için uğraşan ve kaliteli şarap üreten işletmeler var. Hiç kuşku yok ki şarabın anavatanı denilen Anadolu bugün bu yaşananları hak etmiyor.
Yaklaşık olarak 1983 yılında alındığı söylenen beylerce yazılı sek şaraplar var üzerinde tarih vs üretim yılı baska birşey yok şişenin altı da oval bayağı eski şişeler acaba bu şaraplar saklanabilir şarap mı içilebilir mi yardımcı olursanız çok sevinirim teşekkürler
Merhaba,
Söz ettiğiniz şaraplar Bilecik bölgesine ait Beylerce üzümünden üretilmiş şaraplar. Üreticiyi, nasıl ürettiklerini ve rekoltesini bilemiyoruz, gerçi 33 yıl beklemiş bu şişelerin yıllanma kapasitesi olduğunu sanmıyorum. Beylerce üzümü sofralık bir üzüm, pekmez yapımında da oldukça meşhur. Sofralık üzümlerin şarap yapımında kullanıldığı oluyor ama yıllandırılabilecek şaraplar çıkmıyor. Ayrıca bir şarabın üretim şekli ve rekoltesi de çok belirleyici. Şişelerin boyun seviyesine bakın hava alıp almadığını tespit etmiş olursunuz. İyi saklanmış olsa bile bir şarabın bozulmadan bu kadar süre kalması yıllandığı anlamına gelmez. Eğer şarapta eksilme yoksa açıp deneyebilirsiniz. Tereddüt ediyorsanız hatıra olarak saklayın derim.
Merhaba bende doğum tarihi 2007 olan kırmızı şirince şarabı var üzerinde taze üzüm suyundan üretildiği yazıyor hangi üzüm olduğu yazmıyor ayrıca herhangi bir tüketim tarihide belirtilmemiş acaba herhangi bir bozulma olmuşmudur ya da daha fazla bekleyebilirmi
Merhaba,
Öncelikle dünyada üretilen şarapların çok az bir kısmı yıllandırmaya müsait. Yıllanabilen şaraplar özel tekniklerle üretilir ve ayrıca her rekolte de uygun olmayabilir. Üzüm çeşidi, rekolte, üretim tekniği gibi birçok konu var. Elinizdeki şarabın üzüm çeşidi ve nasıl üretildiğini bilmiyoruz. Söz ettiğiniz şarabın güvenilir bir şarap olduğunu düşünmüyorum. Şişeyi daha fazla bekletmenizin bir anlamı olmayacaktır. Eğer hediye geldiyse ya da bir hatırası olduğunu düşünüyorsanız içmemek üzere saklayabilirsiniz. Ülkemizde güvenilir şarap üreten firmalara yönelmenizi tavsiye ederim. İlginiz için teşekkürler.
Bende 2008 den beri sirince karadut sarabi var acaba bozulmuştur yada yıllanmis olurmu son kullanmada yazıyorum üstünde ama genede bir sorum dedim
Merhaba,
Öncelikle dünyada üretilen şarapların çok az bir kısmı yıllandırmaya müsait. Yıllanabilen şaraplar özel tekniklerle üretilir ve ayrıca her rekolte de uygun olmayabilir. Üzüm çeşidi, rekolte, üretim tekniği gibi birçok konu var. Elinizdeki şarabın üzüm çeşidi ve nasıl üretildiğini bilmiyoruz. Söz ettiğiniz şarabın güvenilir bir şarap olduğunu düşünmüyorum. Şişeyi daha fazla bekletmenizin bir anlamı olmayacaktır. Eğer hediye geldiyse ya da bir hatırası olduğunu düşünüyorsanız içmemek üzere saklayabilirsiniz. Ülkemizde güvenilir şarap üreten firmalara yönelmenizi tavsiye ederim. İlginiz için teşekkürler.
Merhaba elinde kavaklıdere yakut marka 09.10.2002 yapımı kırmızı şarap var yıllardır yatık vaziyette el değmeden vitrinde duruyordu bunu içmek istiyorum şişede son kullanma tarihi yok bunu kullanabilirmiyim
Merhaba,
Şarabın saklanması ya da yıllandırılması için birçok kural var. Bir şişenin sadece yatay olarak durması yeterli olmaz. Şarabınız büyük ihtimalle içilemez bir durumdadır. Şişeyi dik tutup boyun seviyesini kontrol edin. Hava alıp şarapta eksilme olmuş mu diye kontrol edin. Misafire ikram etmek riskli olacaktır. Merak ediyor ve denemek istiyorsanız şişeyi bir süre dikey konuma getirin, açıp şarabı bir karafa aktarın. Uzun süre kapalı kaldığından ilk etapta kötü kokular gelebilir, biraz zaman tanıyın şaraba. Küçük bir yudum alın, zaten içilemeyecek gibiyse net bir şekilde anlarsınız. Zamanında bu şarap size hediye olarak gelmişse hatıra olarak saklayın derim.
Merhabalar, Mukuzani marka 2005 yılı Saperavi üzümlerinden yapılma, üretim tarihi 2007 yılı olan bir şişe kırmızı şarapla bakışmaktayız. Araştırdığım kadarıyla çok lezzetli ve ünlü bir Gürcü şarabıymış ama şarap konusunda derin bir bilgim olmadığından içilip içilemeyeceği hususunda kararsız kaldım maalesef. Şarap, zamanında hediye olarak gelmişti. Nerdeyse 10 senelik, denemeye değer mi bilemiyorum. Düşüncelerinizi öğrenirsem çok sevinirim, içilmesi mantıklı mı sizce?
Şimdiden çok teşekkürler, sevgiler..
Merhaba,
Eğer doğru saklama koşullarında 10 sene kalmışsa bence elinizdeki şarap dayanmış olabilir, en azından denenebilir. Şişe boyundan şarabın seviyesini kontrol edin, mantar kurumuş ve hava almışsa şarap azalmış ve okside olmuş demektir. Her şarabı uzun yıllar saklamak (doğru koşullarda saklansa bile) yıllanmış bir şarap olduğu anlamına gelmiyor. Her şarapta, özellikle 10 sene beklemiş şaraplarda risk oluşur. Eğer mahzen ortamını sağlayamıyorsanız ya da iyi bir marka saklama dolabınız yoksa daha fazla beklemenin anlamı olmaz. Eğer şarapta eksilme yoksa ve çok merak ediyorsanız deneyin derim. Ama şarapta eksilme olduğunu görüyorsanız boşuna şişeyi açmayın. Maddi bir değer olmasa bile manevi değeri açısından saklanabilir.
Merhaba bana da hediye gelen portekiz şarabı var 2014 yılı borba ret sovıbor marka mantarın 4 cm altında kadar dolu bu şarabı bekletip yıllandırmak doğru mu yoksa tüketelimmi şimdiden teşekkür ler.
Merhaba, şarap yıllandırmak için öncelikle bazı özel koşulları sağlamak gereklidir. Yıllanmaya müsait (rekolteleri) şarapları takip etmek ve ona göre şarap seçmek lazım. Genelde aynı şaraptan mümkünse bir kasa değilse bile 2-3 tane almak ve yıllar içinde şişeleri kıyaslamak şarap yıllandırma işlemine bir anlam ve zevk katar. Elinizdeki şişeyi bence afiyetle için, çok fazla bekletmeye gelmez, reserve olup olmadığını bilmiyorum ama doğru saklama koşulları sağlanamazsa şaraba yazık olur.
merhaba bizde 1964 yılına ait bir şarap var annemler evlendikleri günden bu yana saklıyorlar ve iki şişenin de ikisinde de eksilme olmamış, şişeler de oval şişe, merlot üzümlerinden, acaba yıllanmış olabilir mi?
Merhaba,
Öncelikle bir şarabın yıllanmış şarap olması sadece aradan yıllar geçmiş olması demek değil. Şişeler bozulmadan 50 yıl kalmış olabilir ama bir gelişme göstermemiş bir derinlik kazanmamış şaraplar yıllanmış olarak kabul görmezler. Yıllanabilen merlot şarapları çok az olsa da var. Ama bölge, üretici ve rekolte çok önemli. Yıllandırma işlemi için doğru şarabın seçilmesi ve doğru saklanması sağlanmalıdır. Bir şarabın evde nasıl saklanabileceği konusunda ilgili yazıyı okumanızı tavsiye ederim: https://www.denizdemirdoven.com/evde-sarap-nasil-saklanir/
Yine de elinizdeki şarapları bir şekilde değerlendirmek isterseniz İstanbul’da bir adres verebilirim. Sadece şişesi ve etiketi için koleksiyonuna katmak isteyenler olabilir.
Merhaba. Elimde 2000 dolumlu beyaz sek bir şarap var. Suni köpüren şarap ibaresi de mevcut. Ben şampanya olduğunu düşünüyorum. Markası Doluca ve Marmara bölgesi üzümlerinden üretilmiştir yazıyor. Uzun yıllardır vitrinde ve dik konumda duruyordu. Sizce bozulmuş mudur? Teşekkürler şimdiden.
Merhaba, yazıda belirtildiği gibi yıllanma kapasitesi olan şaraplar çok özel şaraplardır. Bütün bu özelliklerin yanında saklama koşulları da önemli. Dolayısıyla elinizdeki şarap yıllanmaya uygun olmadığı gibi doğru koşullarda saklanmamış. Hatıra olarak saklayın derim.
Merhaba. Fransız bir dostum bordeaux marka Fransız şarabı hediye etmişti üzerinde son kullanma tarihi yok 2009 şişeleme tarihi var sadece uzun zamandır yatay pozisyonda rutubetli ortamda bekliyor acaba bozulmuşmudur yoksa bu marka şaraplar yıllanabilir mi şimdiden teşekkürler.
Merhaba,
Şaraplarda son kullanma tarihi olmaz. Bordeaux üretim bölgesi. Üretici bilgilerini bilemiyorum ama her şarabın yıllanma potansiyeli yoktur. Bu şarabı görmeden bir şey demek çok zor. Yazdıklarınızdan şarabın iyi saklandığını tahmin ediyorum ama ortamın ısısı da çok önemli. Şarabın boyun seviyesine bakın, eksilme olmuş mu onu kontrol edin. Şişeyi açma niyetiniz yoksa sakladığınız mekanın sabit ısıda ve serin bir yer olduğundan emin olun.
Sakladığım ortam sabit ısıda güneş ışığı görmüyor ve serin. Mail adresi yada tlfn numarası verirseniz resimlerini gönderebilirim
Merhaba, mail attım size. Fotoğrafları gönderirseniz inceleyelim. Teşekkürler.
Merhaba,bende 1970 yerli üretim papaskara var herangıbı azalmA ve başka sorunu gorunmuyor yillanmiş şarap denilir mı acaba degerlendirmek istesem ne yapmam lazım ?,çok teşekkür ederim bilgilerinz için
Merhaba, konuyla ilgili mail attım. Teşekkürler.
Hocam ben dün 2008 buzbağ öküzgözü-boğazkere denedim beğenmedim . Bağcı 2005 denedim kiremit rengine dönmüş ve içilebilecek durumda değildi. Saklama koşullarını göz ardı edersek özellikle yerli üzümler en çok kaç yıl bekletilebiliyor ?
Teşekkür ederim .
Merhaba, konuyu “yerli şarapların yıllanma potansiyeli var mı” diye genişletelim. Yıllanabilir şarapları sadece üzüm çeşidine göre ayıramıyoruz. Üzüm türü elbette önemli ama daha çok üretici yıllanma potansiyeli olan şarap yapmak üzere üzüm yetiştiriyor mu ya da üzümü ona göre işliyor mu diye bakmak lazım. Tabi ki rekolte faktörü de işin içine giriyor. Diyelim ki iyi bir yıl geçti ve Öküzgözü Boğazkere bağları olan bir üretici yıllanabilir bir şarap üretmek istiyor. Buna yönelik çalıştığını varsayarsak böyle bir şarap 10-15 yıl rahatlıkla yıllanabilir diyebiliriz. Daha fazla yıllanabilmesi de mümkün buna bir engel yok. Özellikle son yıllarda bu konuda çalışan üreticiler potansiyeli olan şaraplar ürettiler. Bağlar eskidikçe daha dayanıklı şaraplar çıkacağı da şüphesiz.
Merhaba, 2004 yıllarında içinde bulunduğum bir proje sırasında bir şarap hediye edilmişti.Uzun yıllardır çalışma odamda dolabın içinde yatay biçimde sakladım. Şarabın üzerinde Doluca Moskado 2001 Beyaz Dömisek Şarap yazıyor. Kapağında herhangi bir sızıntı, boyun kısmında azalma falan görünmüyor. Sadece arkasında tavsiye niteliğinde “2005 yılından önce tüketilmesi tavsiye edilir” yazıyor. Ayrıca şu ibareler yer alıyor.
Bölge : Ege
Üzüm : Muscat
Servis Sıcaklığı : 8 – 10 C
Şişelenme Tarihi : 2002
Seri No : 01-01
Sizce bozulmuş mudur ?
Merhaba, büyük ihtimalle içilecek durumda değildir. Hatıra olarak saklamanızı öneririm.
Merhaba fikrinizi almak istiyorum.
2006 Grand Vin
Chateau De Pez
Saint- Estephe isimli sarap yillanma ozelligine sahipmidir? Tesekkurler…
Merhaba, Chateau De Pez 2006 yıllanma potansiyeli olan bir şarap. Bölgenin hasat tablolarını incelediğimizde içilebilecek bir duruma geldiği ya da bir süre daha saklanabileceği sonucunu çıkardım. Eğer saklam koşullarınıza güveniyorsanız 1-2 yıl daha bekleyebilirsiniz. Ama şişenin bugüne kadar nasıl saklandığı da önemli. Şarapta eksilme var mı kontrol etmek lazım.
Merhabalar, cümleten afiyet olsun.
Zamanında fransadan hediye olarak gelen bi beyaz şarabım var.
Yıllardır kah vitrinin bi köşesinde dik, kah kanepe altında yatay olarak tuttum.
Ben de akşamcı tayfadanım, zor duruyorum ama içilirmi bilmiyorum.
Yardımcı olursanız çok sevinirim.
İsmi: Chardonnay vin de pays d’oc
Yılı: 1995
Mantarlı şişe
Herkese iyi eğlenceler
Merhaba, şarabın içilebilecek bir durumda olduğunu sanmıyorum. Beyaz şarap daha kırılgan yapıdadır, yani daha dayanıksızdır. Hatıra olarak saklayın derim.
1999 üretim yılı buzbağ kırmızı sek şarap bulunuyor elimde.herhangibir eksilme yok şişenin dip kısmında tortulasma var üretildigi gibi duruyor sizce icilirmi…
Merhaba, şarap doğru saklanırsa ve mantar sorunu olmazsa şarap eksilmeden durabilir, ama bu şarabın yıllandığı anlamına gelmez. Yıllanmış şarap bozulmadan saklanan şarap demek değil, yıllar içinde buke geliştiren, yumuşayan ve derinleşen şarap demek. Büyük beklentiye girmeden deneyebilirsiniz. Hatıra olarak şişeyi saklamak isteyebilirsiniz ama maddi bir değeri olmayacağını söyleyebilirim.
Merhaba tum yazinizi buyuk bir zevkle okudum ve bahsettiginiz saraplari not ettim. Ilk firsatta alip denemek istiyorum. Ancak bir konu dikkatimi cekti, piyasada cok iyi, iyi, kaliteli olarak takdim edilen saraplardan hic bahsetmiyorsunuz. Merak ettigim acaba bu ciddi paralar odedigimiz saraplar sadece reklam saraplari mi yoksa kaliteli de sizin henuz incelemediginiz markalar mi.
Nazik cevabiniz icin simdiden tesekkur ederim.
Merhaba, piyasada kaliteli ve çok iyi diye sunulan şaraplardan kastınız yerli şaraplar ise yıllanma potansiyeli olan birçok yerli şarabımız var. Şarap yıllandırma kültürümüz yeni yeni oluşuyor. Eski üreticilerimizin bazı denemeleri var. Birçoğunun tadımlarına katıldık. Şarap kulübümüzde kişisel çabalarla saklanmış şaraplar da deniyoruz. Her geçen yıl bağlar yaşlanıyor, üretici tecrübe kazanıyor, dolayısıyla şu an yıllanma potansiyeli olan şaraplarımız var. Yazıda daha çok bölge ve üzüm çeşitlerinden söz etmiştim ama bu bilgiler de zamanla genişlemeli ve güncellenmeli.. Hatta yerli üzümlerimiz ve şaraplarımız hakkında yeni bir yazı kaleme almak gerekiyor.
İlginize teşekkür ederim.
Merhaba, ben maddi amaçlı şarap yıllandırmak istiyorum ama nasıl ve hangisini yapacağım konusunda bir bilgim yok. 30 yıla kadar bekletmeyi düşünüyorum tabi daha çok para edeceğini düşündüğümden dolayı. Rica etsem yardımcı olurmusunuz. Bilgilerinize çok ihtiyacım var.
Merhaba,
Şarap koleksiyonu yapacaksanız ya eğitim ve tecrübe kazanıp bu işe başlayacaksınız ki bu uzun süre ister ya da bir bilenden danışmanlık alabilirsiniz. Açıkçası toplama bilgilerle bu işe girmenizi önermem. Bir mahzeninizin olmadığını varsayıyorum, dolayısıyla şarap saklama koşullarını yerine getirmeniz gerekecek. Profesyonel şarap dolaplarını araştırmalısınız.
Elimde 2012 üretimi olan misli marka metro marketten aldigim emir ve narince uzumlerinden yapılan beyaz sofra şarabı bulunmakta suan içiyorum kokusu iğrenç ötesi şişe mantarlı değil çevir aç şişe sizce bozulmà durumu var mı. O yıllarda çevir aç kapak var mıydı 1 bardak içtim sadece
Merhaba, söz ettiğiniz şarap bozulmuştur. Böyle bir durumda o şarabı içmeyin, zaten kokusu ve tadı içmeye engel olur. Çevir aç kapak şaraplar kısa süre içinde tüketilmek üzere üretilmiş şaraplardır. Bir beyaz şarap üstelik çevir aç kapak ise bu kadar zaman dayanamaz. Yıllandırılabilecek beyaz şaraplar çok azdır ve her rekoltesi de olmaz. Uygun bir şarap bulunsa bile doğru koşullarda saklanması gerekir. Metro marketin bu şarabı size satmaması gerekirdi. Ellerinde kalmış şarapları indirimle eritmeye çalışıyorlar demek ki.
Daha 24 aralık günü aldım metro marketten alırken bakmadım tarihine acikcasi indirimdeydi çünkü Kocabağ şarap firmasının şarabı misli marka beyazıt sofra şarabı emir ve narince uzumlerinden yapilmis
Merhabalar, geçenlerde Portekiz’e gittim ve portoya uğradım. Ordan ‘Azul De Ventozelo’ adında bir şarap aldım. Üzerinde ‘DOURO 2016 ‘ yazıyor fakat ne anlama geldiğini bilmiyorum. Bu şarap yıllanmaya müsit midir ? bir bilginiz ve tavsiyeniz varmı ?
Merhaba, Duoro bölgenin adı. Bu şarabın uzun süre yıllanabileceğini düşünmüyorum. Üretici 10 yıl dese de uygun koşullarda 5 yıl saklanabilir gibi geliyor. Gerçi çok şaşırtan şaraplar ve rekolteler olabiliyor. Yıllandırmak istediğiniz şaraplardan 2-3 tane ya da imkan varsa 1 kasa alırsanız kademeli olarak tadına bakıp kaç yıl saklayabileceğinize karar verirsiniz.
Merhaba,
Kırmızı Passo Del Cardinale 2013 tarihli. 3 yıldır yatay bir şekilde, oda sıcaklığında bir dolapta kendi kutusunda duruyor. Verdiğiniz bilgilerden yola çıkarak içilip, içilemeyeceği konusunda yorumunuzu merak ediyorum. Teşekkürler.
Merhaba, şarap toplamda 6 sene siz de 3 sene beklemiş. Sizden önce ideal koşullarda beklediğini varsayalım, ama evlerimizde ışık almayan bir ortamda ve yatay saklamak yeterli olmaz. Yaz aylarında evlerimiz 30 detecelere çıkabiliyor, dolayısıyla ısı değişikliği ve aşırı sıcaklar şarabı yıpratır. Şarabın boyun seviyesini kontrol edin, hava almış mı ve şarap miktarında eksilme olmuş mu? Benim tahminim eğer mantar kuruyup hava almamışsa içilebilir olduğu yönünde.
Merhaba bende Paşaeli Çalkarası 2011 dolum bir şarap var evde buldum kendisini hiç açılmamış. Bozulmuş mudur? Şişeyi ters tutunca çok çok az bir azalma var. Mesela 2001 doluca roze köpüren de var o daha çok azalmış. Şaraplardan da pek anlamıyorum açıkçası. Bir de acıbadem likörü var üretim tarihi silinmiş ama 2006 zamanı olduğunu tahmin ediyorum.
Paşaeli Çalkarası’nın içilebilecek durumda olduğunu sanmıyorum. Roze’ler 1-2 yıl içinde tüketilmelidir. Şarap miktarı azalmışsa hava almış demektir. Likörün kapağı açılmamışsa ve güneş ışınları altında uzun süre kalmamışsa bir şey olmaz.
hediye olarak gökçeadadan tını isimli bi şarap almış arkadaşım 2012den kalma 8 yıl beklemiş olması büyük bir sorun çıkarır mı bozulduğunu gösteren herhangi bir şey yoksa içilebilir mi üzüm türü hakkında bi bilgim yok
Merhaba, o şarabın bu kadar yıl dayanabileceğini sanmıyorum. Koşullar sağlandığında bile birçok şarap dayanamıyor. Şişenin boynundan şarap miktarında eksilme olup olmadığını kontrol edebilirsiniz ama içmek yerine hatıra olarak saklanabilir.
Hocam merhaba benim elimde hediye olarak gelen 2009 sevilen in 14 ay Fransız meşe ficilarinda olgunlasmasini tamamlamis cabernet savignon şarabı var bu şarabı ne kadar süre daha bekletebilirim şuan bozulma olmuş mudur üretim 2009 şişeleme 2011 teşekkürler…
Merhaba, eğer uygun koşullar altında saklanmadıysa şarap yıpranmış, düşüşe geçmiş ve özelliklerini yitirmiştir. Daha fala beklemeden deneyim derim. Şişeyi açtığınızda ilk gelen kokular geçici olabilir, kadehinizde havalandırıp tadına bakabilirsiniz. Sonucu buraya yazarsanız sevinirim.
Merhaba. Elimde Villa Doluca’nın beyaz sek şarabı var. sultaniye üzümden üretilmiş. Uygun koşullar altında 3 yıl olgunlaştırılabileceği yazıyor. 2016 aralık ayında şişelenmiş. Sizce şarap uygun koşullar altında saklandıysa içilebilir durumda mıdır? Cevabınız için teşekkür ederim.
Merhaba, Villa Doluca üreticinin en alt segment şaraplarından. Yıllanma kapasitesi olduğunu düşünmüyorum, üstelik beyaz şarap. Uygun koşullarda saklanmışsa 2-3 yıl dayanabilir. Açıp deneyebilirsiniz, açtığınızda kısa bir süre şaraba izin verin. Eğer kötü kokular gelmiyorsa tadına bakıp tüketebilirsiniz.