Şarap Notları

Şarap Tadımı Nedir?

By |Ekim 21st, 2015|Kategoriler: Şarap Notları|Tags: , , , , , |

Şarap tadımı (degüstasyon) şarabın başta duyularla, sonrasında düşünsel olarak değerlendirilmesi demektir. Şarap tadımı profesyonel olarak yöntemli ve programlı bir şekilde yapılabildiği gibi şarap kültürü kazanmak, şarap ve yemek uyumunu yakalayabilmek, daha bilinçli bir [...]

Evde Şarap Nasıl Saklanır?

By |Eylül 29th, 2015|Kategoriler: Şarap Notları|Tags: , , , |

Şarabın canlı bir içecek olduğunu duymuşsunuzdur. Bunun nedeni, şarabın fıçıda ve sonrasında şişede olgunlaşmaya devam etmesidir. Uygun koşullarda saklanan bazı şaraplar bozulmadan aylarca hatta senelerce durabilir. Bazı şarapları saklamaya zaten gerek yoktur çünkü [...]

Bordeaux’da Nükleer Bombaya Dayanıklı Bir Şarap Mahzeni

By |Eylül 23rd, 2015|Kategoriler: Şarap Notları|Tags: , , , , |

Bordeaux bağ gezimiz sırasında ziyaret ettiğimiz Margaux bölgesinde yer alan Chateau Siran, 150 seneden uzun bir süredir aynı aileye ait ünlü bir şarap üreticisi. Şato 19. yüzyılda ünlü ressam Henri de Toulouse-Lautrec'in kont [...]

Paris’in Güzel Şarap Kavları

By |Ağustos 4th, 2015|Kategoriler: Şarap Notları|

Tahmin edeceğiniz gibi Paris'te her köşe başında bir şarap mağazası var. İrili ufaklı yüzlerce şarap mağazasını gezmek ve içlerinde binlerce şaraptan birkaçının tadına bakmak bile herhalde haftalar sürer. Biz de bazı araştırmalar yaparak ve tavsiyelere [...]

Tümü

 

Back to Burgundy (Aile Bağları) – 2017

Aile Bağları diye çevrilen filmin orijinal adı "bizi bağlayan şey" anlamına gelen "Ce qui nous lie". Türkçesi iki anlama da geliyor, hem aileye ait üzüm bağlarını hem de aile ilişkilerini bağ sözcüğüyle ifade etmişler. İngilizcesi [...]

SOMM: Into the Bottle – 2015

“Her nefis şarabın ardında toprak, güneş ve sevgi dolu inanılmaz bir sanat ve tarih yatar.” Uzman şarap üreticileri ve şarap garsonlarının, lezzetli ve renkli tarihinden üretimine ve pazarlanmasına kadar şarabın gizemlerini tüm ayrıntılarıyla ele aldıkları filmimiz [...]

Sour Grapes – 2016

Ekşi Üzümler, Zhen Wang Huang adında 1976 Endonezya doğumlu sözde bir şarap uzmanının piyasaları nasıl dolandırdığını anlatan bir belgesel. 2006'da Rudy Kurniawan adıyla, 30 yaşında bir koleksiyoner ve şarap uzmanı olarak piyasaya girdikten sonra ciddi [...]

Somm – 2012

Somm, 2012 yılında Jason Wise tarafından çekilen ve 4 profesyonel someliyenin Master Sommelier sınavlarını konu alan bir belgesel. Master Sommelier sınavı dünyada en itibar gören, içeriği sır gibi saklanan ve en zor sınav olarak bilinir. [...]

Foodies – 2014

Yönetmenliğini Thomas Jackson ve Charlotte Landelius'un yaptığı 2014 yapımı belgeselde ünlü bloggerların (gurmelerin) Michelin Yıldızlı lüks restoranlara ziyaretlerini izliyoruz. Uzun süredir bu işi yapanlar da var yeni başlayan çömezler de.. İşlerini tutkuyla ama bir o kadar [...]

Burnt – Çok Pişmiş – 2015

Burnt (Çok Pişmiş), 2015 yılında vizyona giren ABD yapımı komedi-drama türünde bir film. 2015 yılında bu tür çok güzel filmler seyrettik. Diğer filmler için bakınız. Bu filmde de bol bol iştah açan yemek sahneleri göreceksiniz. [...]

Bulutların Ötesinde – A Walk in the Clouds – 1995

ABD ve Meksika yapımı, yönetmenliğini Alfonso Arau'nun yaptığı romantik ve drama türünde bir film. Keanu Reeves, Anthony Quinn, Debra Messing, Freddy Rodriguez, Aitana Sánchez-Gijón gibi oyuncularla renklenen, seyrederken oldukça hoş vakit geçirebileceğiniz bir film. Bunların yanında filmin şarapla [...]

The Secret of Santa Vittoria – Kasabanın Sırrı – 1969

Kasabanın Sırrı 2. Dünya Savaşının son günlerinde İtalya'da geçen güzel bir komedi filmi. 1969 ABD yapımı olan filmin özgün adı The Secret of Santa Vittoria'dır. İtalya'nın Santa Vittoria kasabası bağcılık ve şaraplarıyla ünlüdür. Film kasaba halkının 1 milyon [...]

Tümü

Suvla Kınalı Yapıncak – 2012

Çanakkale Gelibolu'da bulunan Suvla Bağları'nda yetişen yöreye ait Kınalı Yapıncak üzümlerinden şampanya metoduyla üretilmiş doğal köpüren [...]

Vinkara Yaşasın Brut Roze – 2015

Kalecik ilçesinde yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden geleneksel şampanya metodu ile (Traditional Method) üretilmiş, %13 alkollü [...]

Kavaklıdere Altın Köpük Brut – 2016

Kapadokya bölgesi Emir üzümünden üretilmiş Türkiye'nin ilk doğal köpüren şarabı. %12.5 alkollü. Parlak sarı renginde, ufak, [...]

Chamlija – Nev-i Şahsına Münhasır – 2012

Istranca dağları eteklerindeki bağların üzümlerinden, %80 Cabernet Sauvignon, %20 Petit Verdot kullanılarak üretilmiş bir kupaj. Fransız [...]

Chamlija Kara Sevda – 2016

Istıranca dağları eteklerindeki bağların Papaskarası üzümlerinden sınırlı sayıda yapılmış, %13.5 alkollü, yumuşak ve canlı bir kırmızı şarap. Çelik [...]

Kavaklıdere – Tatlı Sert Narince – 2011

Tokat bölgesi Narince üzümlerinden Porto tarzında üretilmiş. Üzüm alkölü eklenerek 12 yıl Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış çok [...]

Vinkara Tatlıca – Kalecik Karası – 2013

Kalecik Karası üzümlerinden hasat sonrası Eylül ayının ılıman sıcaklarında kurutularak üretilmiş, 1 yıl Fransız meşe [...]

Büyülübağ Hedone – 2013

Hedone, Büyülübağ'ın 10. yıl onuruna az miktarda çıkardığı bir kutlama şarabı. Üreticinin Avşa Adasındaki tek [...]

Kayra Imperial Öküzgözü – 2013

Kayra'nın Elazığ'daki seçme bağlarında yetiştirilmiş Öküzgözü üzümlerinden 6 fıçı kadar üretilmiş, %14 alkollü, meşe fıçılarda [...]

Büyülübağ İris – Roze – 2015

Avşa Adası'nın yerel üzümü Adakarası'ndan yerçekimi yöntemiyle üretilmiş, %13 alkollü, asiditesi belirgin bir şarap. Koyu [...]

Büyülübağ İris – Roze – 2014

Avşa Adası'nın yerel üzümü Adakarası'ndan üretilmiş, %14 alkollü, meyvemsi özellikte bir şarap. Canlı gül pembesi [...]

Kayra Allure Beyaz Kalecik Karası – Roze – 2015

Kayra’nın erken hasat edilen Kalecik Karası üzümlerden üretilmiş %12 alkollü, canlı ve ferahlatıcı bir roze. Açık [...]

Tümü