Aylık Arşivler: Ocak 2015

Vinolus Blush 2013 – Kayseri

Roze, Şarap, Yerli Şaraplar|

1.159 metre rakımlı bağların yüzde 40 Kalecik Karası, yüzde 60 da Tempranillo üzümlerinden, 12.5 derece alkollü. Canlı pembe renkte. Burunda [...]

Şarapta tortu olması şarabın bozulduğu anlamına mı geliyor?

Şarap Notları|

Günümüzde şarap üretimi artık modern tesislerde son teknoloji ile yapılıyor. Filtrasyon işlemine bakış açısı da farklılaştı. Ülkemizde son yıllarda unfiltered [...]

Doğru kadehte ve ısıda servis gerçekten çok önemli mi?

Şarap Notları|

Gusto Şarap Kursunda uygun soğutulmuş bir beyazı 2 ayrı kadehte denedik. Tabi ki aynı şarap olduğunu bilmiyorduk. Birinci kadehteki şarap, [...]

Big Night – 1996

Film Önerileri|

İtalyan mutfağı konusunda yetenekli iki kardeş Primo ve Secondo Amerika'da bir İtalyan restoranı açarlar. Primo gelenekçi ve işine son derece [...]

Urla Vourla – 2010 – İzmir

Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Kırmızı, Merlot, Şarap, Syrah, Yerli Şaraplar|

Üreticinin Urla – Ukuf Mevkii’ndeki bağlarının Boğazkere, Merlot, Syrah ve C. Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü. Decanter ve IWSC’den [...]

Datça Cnidus – Öküzgözü & Boğazkere – 2011

Boğazkere, Kırmızı, Öküzgözü, Şarap, Yerli Şaraplar|

Muğla’nın ilçesinde yeni kurulan şaraphanenin kendi bağlarında yetiştirdiği üzümlerden, Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü. Kiremitsi röfleler belirmiş. Burunda [...]

Planeta Burdese – 2005 – Sicilya – İtalya

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, İtalya, İthal Şaraplar, Kırmızı, Şarap|

Sicilya bölgesinde Burdese sözcüğü "bordelese" yani Bordo'dan (from Bordeaux) demek ve ayrıca klasik üzümler olan Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc'ı da işaret eder. [...]

Chateau Les Grandes Vignes – 2012 – Bordo – Fransa

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Fransa, İthal Şaraplar, Kırmızı, Merlot, Şarap|

Yüzde 40 Merlot, yüzde 40 Cabernet Sauvignon ve yüzde 20 de Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış jenerik Bordeaux şarabı. 12.5 derece [...]

En iyi beyaz şarap “kırmızı şaraptır” demiyorum.

Şarap Notları|

Mehmet Yalçın’ın şarap dersleri oldukça yol gösterici. Özel seçilmiş şarapların tadına bakmak ve bunları değerlendirmek kursun önemli bir parçası. İncirli Şaraphane, [...]