Şarap Tadımları

Büyükada Dünya Şarapları Tadımı – Nisan 2016

Nisan ayının son gününe denk gelen tadım etkinliğimizi bu kez daha da kalabalık bir grupla Büyükada'nın en eski oteli olan Splendid Palas Hotel'de gerçekleştirdik. Tarihi 1900'lü yıllara uzanan ve M.K. Atatürk'ün de adaya gelişlerinde konaklama [...]

Büyükada Şaraba Giriş Tadımı – Şubat 2016

Büyükada Şarap Tadımlarımız 2016 yılında da devam ediyor. Ocak ayında yapmayı planladığımız bu tadım zorlu kış şartları nedeniyle Şubat ayında gerçekleşti. 13 Şubat Cumartesi günü meteorolojinin lodos fırtınası uyarısına rağmen sorunsuz bir şekilde Büyükada Princess [...]

Tatlı Şaraplar ve Chocowhite Tatlıları Tadımı – Büyükada – Kasım 2015

  Kasım ayında Büyükada'da şarap severleri ve Chocowhite tutkunlarını bir araya getirdik. Tatlı şarapların yanında tatlı yemek, ülkemizde garip karşılanan, pek uygun bulunmayan bir fikir olarak görülüyor. Genelde tatlıların yanına çay, kahve ve [...]

Tümü

 

Şarap Notları

Şampanyanın Kan, Ter ve Gözyaşıyla Dolu Hüzünlü Tarihi

By |Mart 21st, 2016|Kategoriler: Şarap Notları|

Her ne kadar kutlamaların ya da eğlence ve gece hayatının vazgeçilmez içkisi gibi kabul edilse de, şampanyanın ortaya çıkması ve günümüze kadar gelebilmesi için verilen mücadelelerin; akıtılan kan, ter ve gözyaşının öyküsünü okuduğunuzda [...]

Gusto Şarap Kursu “Büyük Şaraplar” temalı 3. Etabı

By |Ocak 21st, 2016|Kategoriler: Şarap Notları|

Gusto Şarap Kursu'nun "Büyük Şaraplar" temalı 3. etabı Kuruçeşme İncirli Şaraphane'de efsane şaraplarla ve Mehmet Yalçın'ın özgün ve keyifli anlatımıyla tamamlandı. Bu son etapta yalnızca büyük markaların şarapları değil aynı zamanda özel şarapların en özelleri [...]

Köpüklü Şaraplar ve Şampanyalar

By |Aralık 30th, 2015|Kategoriler: Şarap Notları|Tags: , , , , , , , |

  Köpüklü şarap, şarabın ikinci kez fermantasyona tabi tutulması ve bu fermantasyon sırasında ortaya çıkan karbondioksit gazının şişenin içinde kalması yoluyla yapılan bir şarap türüdür. Oluşan bu karbondioksit, telle güçlendirilmiş mantar sayesinde basınca [...]

IWC 2016 1. Etapta Ödül Alan Türk Şarapları

By |Aralık 4th, 2015|Kategoriler: Şarap Notları|

The International Wine Challenge (IWC), William Reed Business Media'nın sahipliğinde gerçekleştirilen ve 33. yılında olan dünya çapında bir şarap yarışmasıdır. IWC, şarapları stilllerine, bölgelerine ve hasat yılına göre titizlikle ve kör tadımla değerlendiren, [...]

Tümü

 

Burnt – Çok Pişmiş – 2015

Burnt (Çok Pişmiş), 2015 yılında vizyona giren ABD yapımı komedi-drama türünde bir film. 2015 yılında bu tür çok güzel filmler seyrettik. Diğer filmler için bakınız. Bu filmde de bol bol iştah açan yemek sahneleri göreceksiniz. [...]

Bulutların Ötesinde – A Walk in the Clouds – 1995

ABD ve Meksika yapımı, yönetmenliğini Alfonso Arau'nun yaptığı romantik ve drama türünde bir film. Keanu Reeves, Anthony Quinn, Debra Messing, Freddy Rodriguez, Aitana Sánchez-Gijón gibi oyuncularla renklenen, seyrederken oldukça hoş vakit geçirebileceğiniz bir film. Bunların yanında filmin şarapla [...]

The Secret of Santa Vittoria – Kasabanın Sırrı – 1969

Kasabanın Sırrı 2. Dünya Savaşının son günlerinde İtalya'da geçen güzel bir komedi filmi. 1969 ABD yapımı olan filmin özgün adı The Secret of Santa Vittoria'dır. İtalya'nın Santa Vittoria kasabası bağcılık ve şaraplarıyla ünlüdür. Film kasaba halkının 1 milyon [...]

Chef – 2014

Şık bir restoranda baş aşçı olarak çalışan Carl Casper adındaki bir aşçının dramatik komedi tarzında işlenen hikayesi. Restoranın sahibi yenilikler konusunda kapalı, garantici bir yapıdadır. Carl ise aynı şeyleri tekrarlamaktan sıkılmış, yaratıcılığını menüye yansıtmak istemektedir. Ünlü bir [...]

The Hundred-Foot Journey – 2014

Aşk Tarifi, Hindistan'dan kalkıp Fransa'nın bir kasabasına gelen Hintli bir ailenin restoran açma ve hayatta kalma hikayesi. Restoran açmak için buldukları mekan bölgenin prestijli restoranı Le Saule Pleureur'in 100 adımlık bir mesafede yolun tam karşısındadır. Le [...]

Comme un chef – 2012

Jacky Bonnot genç ama yetenekli bir aşçıdır. Yeteneğine ve yaratıcılığının gerektirdiği yerlerde değil, para kazanmak için küçük yerlerde çalışmaktadır. Yıldızlı büyük bir şef olan Alexandre La Garde'ın mutfağında işe başlayınca hayatı değişir. La Garde ikinci yıldızın peşindedir [...]

Eat Pray Love – 2010

Elizabeth Gilbert'ın kendi hayatından yola çıkarak yazdığı kitabından uyarlanan filmin yönetmeni ve senaristi Ryan Murphy. ABD'nin popüler yazarı Elizabeth Gilbert'ı canlandıran oyuncu Oscar ödüllü Julia Roberts.  Javier Bardem ve Richard Jenkins gibi önemli isimler de var. Film "Eat Pray [...]

Soul Kitchen – 2009

Soul Kitchen (Aşka Ruhunu Kat) Fatih Akın’ın yönettiği 2009 yapımı Almanca bir film. Genç restoran sahibi Zinos (Adam Bousdoukos) ucuz ve özensiz yemek yaparak restoranını ayakta tutmaya çalışmaktadır. Kardeşi hapis cezası almış biridir ama eğer bir yerde [...]

Tümü

Sevilen Late Harvest Misket 2013

Sevilentepe bağlarında yetiştirilmiş Bornova Misketi üzümlerinden geç hasat yapılarak üretilmiş, International Wine Challenge Gümüş madalyalı, [...]

La Mon Reve – Roze – Sangiovese – 2013

Mon Rêve Fransızca "Rüyam" anlamına geliyor. Şarabın adını Lucien Arkas ve Vedat Milor vermiş. Mon Rêve  Sangiovese [...]

Kocabağ Emir 2014

Kocabağ şarapları Kapadokya bölgesinin Emir üzümünden, kayadan oyma doğal kavda yerçekimi (gravite) yöntemiyle üretiliyor. Bu [...]

Arcadia Cabernet Franc 2011

Kırklareli bölgesinde, antik Kuzey Doğu Trakya teruarında kurulu Arcadia bağları üzümümlerinden yerçekimi yöntemi ile üretilen, [...]

Perrier-Jouet Belle Epoque 2004 – Fransa

Côte des Blanc köyü Chardonnay’leri ağırlıklı, Pinot Noir ve Meunier de içeren bir harman. Şişenin deseni Belle [...]

Dom Perignon Vintage 2006 – Champagne – Fransa

Dom Perignon adını şampanyanın babası olarak bilinen Dom Pierre Pérignon'dan alıyor. Dünyanın en çok tanınan ve [...]

Kayra Madre 2008 – Tekirdağ

Kayra Madre, Öküzgözü ve Boğazkere üzümlerinden, Madeira şarabı yöntemiyle üretilmiş, Fransız meşe fıçılarında 5 yıl [...]

Kavaklıdere Tatlı Sert – 2007

Kavaklıdere Tatlı Sert 2007, Elazığ Öküzgözü üzümünden Porto yöntemiyle üretilmiş, 7 yıl meşe fıçılarda olgunlaştırılmış [...]

Taylor’s 10 Year Old Tawny Porto – Portekiz

Taylor's 10 Year Old Tawny, "Touriga Nacional, Touriga Francesca ve Tinta Roriz (Tempranillo)" üzümlerinden üretilen farklı [...]

Kayra Imperial Öküzgözü 2011

Kayra Imperial 2011, Elazığ'ın Öküzgözü üzümlerinin özenle işlenmesiyle yalnızca 6 fıçı, yani 1200 şişe üretilmiş [...]

Barel Vineyards Reserve 2012

Barel Reserve 2012, Tekirdağ'ın Karaevli Köyünde, 90m rakımda Derince bağında yetişen %100 Cabernet Sauvignon üzümünden yapılıp [...]

Martini Asti DOCG – İtalya

Asti (Asti Spumante), Piedmont'un güneydoğusunda özellikle Asti ve Alba çevresinde Moscato Bianco üzümünden üretilen İtalyan beyaz [...]

Tümü